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截止阀是一种广泛应用于流体控制领域的阀门，其材料种类多样，常见的材料包括金属和非金属两大类。
金属材料主要包括铸铁、碳钢、不锈钢、合金钢等，这些金属材料具有良好的强度和耐腐蚀性，适用于多种流体介质和工作环境，非金属截止阀材料则主要包括塑料、陶瓷、玻璃钢等，这些材料通常用于一些特殊的工作场合，如高温、高压、强腐蚀等环境，常见的塑料材料有聚丙烯（PP）、聚酰胺（PA）、聚四氟乙烯（PTFE）等，陶瓷材料因其优秀的耐腐蚀性、高温强度和低摩擦性而被广泛应用于截止阀中，玻璃钢材料则因其轻质高强、耐腐蚀性好而得到应用。
至于截止阀与功能纤维材料、技术材料的区别，这并不是一个明确的分类或比较，功能纤维材料和技术材料涵盖的范围非常广泛，它们可能涉及到多个领域，如化工、机械、电子等，这些材料的特性、用途与截止阀可能存在交集，但并不能简单地进行对比或区分。
截止阀的材料多样，选择何种材料取决于具体的工作环境和应用需求，而功能纤维材料和技术材料的范围广泛，可能需要更具体的信息才能进行详细的对比和解释。